Skip to main content
Japan Knife Shop

японские ножи

Ножи Mitsuhiko Tsujimoto (фото и видео)

Представляем несколько видео-роликов с демонстрацией ножей японского мастера Mitsuhiko Tsujimotо (Митсухико Цуджимото)
Мастер при изготовлении своих ножей использует стали ZDP-189 и Cowry-X. Геометрия клинка -"плавная линза". По мнению г-на Тсужимото это наиболее интерестные стали в настоящее время для линзовидного профиля клинка. Материалы рукояти могут быть разные, но особое предпочтение мастер отдает "железному дереву" (Iron Wood).

Японские кухонные ножи фирмы Misono

Японские кухонные ножи фирмы Misono – это высококлассные ножи для профессиональных поваров и ценителей по-настоящему качественных ножевых изделий. Компания расположена в городе Секи – именно этот город уже порядка 800 лет известен в Японии как город ножевых мастеров. Производство ножей компания Misono начала в 1934 году. Кухонные ножи Misono сочетают в себе опыт и традиции японского ножевого искусства и современные технологии. Число моделей кухонных ножей данного производителя насчитывает более 100. Ножи отличаются как дизайном и размером, так и конечно сталью. Постоянным всегда остается качество изготовления, хороший баланс ножа и «не убиваемая» заточка.

Tokyo Folding Knife Show 2011 (фотоотчет)

19 февраля 2011 года в здании Таканава-вакёкан состоялась специализированная выставка складных ножей «Tokyo Folding Knife Show».

Из всех присутсвующих на этой выставке мастеров самым именитым по праву можно назвать маэстро Кодзи Хара (Koji Hara). Его ножи завораживают блеском перламутра и полированного металла. Хотя надо отметить, что в последних работах представленных маэстро Коджи на выставке «Tokyo Folding Knife Show», большее место занимали ножи с использованием классического японского орнамента, выполненного в технике «Маки-Э» (蒔絵 - яп.). Сверкания и блеска в этих ножах стало гораздо меньше, но прибавилась некоторая глубина, присущая традиционным японским произведениям искусства. Не смотря на то, что цена на такие изделия гораздо выше, чем на стандартные модели Коджи Хара, эти ножи разошлись в первые минуты выставки и нашей команде Knife Life не удалось даже сделать более или менее приличные фотографии.

Ножи на блошинном рынке в Японии

До наступления нового года остались считаные дни. В возхдухе летает предчувстие праздника и длительных выходных. На губах практически уже ощущается вкус шампанского, а в ушах слышен звон бокалов! Продолжать работу в душных офисах становится просто невыносимо. К тому же, в Японии это время года совпадает с периодом зимних бонусов. Для настоящего ножемана ситуация практически кризисная, то есть деньги на покупку «чего-нибудь остренького» есть, а все, даже маленькие ножевые выставки уже закончились.

Блошиный рынок Setagaya Boro-ichi

Дата проведения: с 15 по 16 января 2011 года
Время проведения: с 9:00 до 21:00
Адрес: 1-23-5, Сетагая, Сетагая-ку
Телефон для справок: 03-3439-1108

Репортаж с блошинного рынка 15 декабря 2010 года.

Brieto TAMANAGANE TK-1102

Brieto TAMANAGANE TK-1102
Цена: 
¥17 700 JPY

Нож шеф-повора

Длина 300 мм

Brieto TAMANAGANE TK-1103

Brieto TAMANAGANE TK-1103
Цена: 
¥14 600 JPY

Нож шеф-повора

Длина 270 мм

Tozaki Marty DX

Цена: 
¥178 000 JPY

Lock Back Folder

Blade steel: 440C
Handle material: Tozaki bone No.7
gold-tone pearl shield inlay
Bolster: stainless steel, 18k gold pin
Blade length: 2 11/16" (68mm)
Closed length: 3 1/2" (89mm)
 

Tozaki Michelle

Цена: 
¥250 000 JPY

Fancy Lock Back Folder

Blade steel: 440C
Handle material: silver 925
18k gold pins, "butterfly" &
black pearl inlay
Blade length: 1 15/16" (49.5mm)
Closed length: 2 3/4" (70mm)

Tozaki Michiko

Цена: 
¥450 000 JPY

Special Version of "Grace" Folder

Blade steel: ATS-34
Handle material: mother-of-pearl
18k gold pins & escutcheon inlay
Bolster: stainless steel
Blade length: 2 7/16" (62mm)
Closed length: 3 1/4" (82mm)
Special leather case made by Yuko

 

I won "The Best Folding Knife Prize"
at JKG Custom Knife Competition, 2008.

Tozaki Mini Gold Dragonfly

Цена: 
¥280 000 JPY

Half size version of "Dragonfly"
Lock Back Folder

Blade steel: ATS-34
Handle material: Tozaki bone No.6
18k gold & 925 silver "dragonfly" inlay
Bolster: nickel silver
Blade length: 1 7/16" (39.5mm)
Closed length: 2" (51mm)

Tozaki Mini Silver Dragonfly

Цена: 
¥160 000 JPY

Half size version of "Dragonfly"
Lock Back Folder

Blade steel: ATS-34
Handle material: Tozaki bone No.6
18k gold & 925 silver "dragonfly" inlay
Bolster: nickel silver
Blade length: 1 7/16" (39.5mm)
Closed length: 2" (51mm)

Tozaki Silver Four-Leaf

Цена: 
¥180 000 JPY

Lock Back Folder

Blade steel: 440C
Handle material: Tozaki bone No.4
silver & 18k gold "four-leaf" inlay
Bolster: nickel silver
Blade length: 2 1/2" (63mm)
Closed length: 3 3/8" (85mm)

Tozaki Wish

Цена: 
¥118 000 JPY

Tozaki Middle John-FW

Цена: 
¥198 000 JPY

Version of Filework on Blade Back
Slip Joint Folder
Blade steel: ATS-34
Handle material: Remington bone
Bolster: silver 925
Blade length: 2 1/2" (63mm)
Closed length: 3 1/4" (82mm)

Tozaki Little John-FW

Цена: 
¥188 000 JPY

Version of Filework on Blade Back
Slip Joint Folder
Blade steel: ATS-34
Handle material: Remington bone
Bolster: silver 925
Blade length: 2 1/4" (57mm)
Closed length: 3" (76mm)

Tozaki Gent's Pocket LX

Цена: 
¥168 000 JPY

Slip Joint Folder

Blade steel: 440C
Handle material: remade jigged bone Bolster: silver 925
Liner: stainless steel
Blade length: 2 5/8" (67mm)
Closed length: 3 1/2" (89mm)
 

Tozaki Gent's Pocket DX

Цена: 
¥248 000 JPY

Tozaki Gent's Pocket DX2

Цена: 
¥250 000 JPY

2 Blade Slip Joint Folder

Blade steel: 440C
Handle material: Tozaki bone No.6
Bolster: stainless steel
Blade length: 2 5/8" (67mm) each
Closed length: 3 1/2" (89mm)
 

Tozaki “Hyotan” Pocket

Цена: 
¥120 000 JPY

Slip Joint Folder

Blade steel: 440C
Handle material: remade jigged bone m.o.p. & 18k gold "Hyotan" inlay
Bolster: nickel silver
Blade length: 2 3/16" (55mm)
Closed length: 3 1/16" (77mm)
Special leather case made by Yuko
"Hyotan" is Japanese for "Bottle gourd"

ROCKSTEAD KON-ZDP

заказ
ROCKSTEAD KON-ZDP
Цена: 
¥340 000 JPY
Клинок
Полная длина: 254 мм
Заточка: HONZUKURI
Длина клинка: 133 мм
Толщина клинка: 5.2 мм
Материал клинка: ZDP189(It is cladded by VG10.)
Вес: 236 г
Твердость: порядка HRc67
   
Ножны
Размеры: 238 x 48 x 24 мм
Материал: Wood maicarta & nylon belt
Вес: 148 г

ROCKSTEAD UN-ZDP

заказ
Цена: 
¥380 000 JPY
Клинок
Полная длина: 255 мм
Заточка: HONZUKURI
Длина клинка: 140 мм
Толщина клинка: 5.2 мм
Материал клинка: ZDP189
Вес: 254 г
Твердость: порядка HRc67
   
Ножны
Размеры: 238 x 48 x 24 мм
Материал: Wood maicarta & Leather
Вес: 138 г

ROCKSTEAD HIGO-JH-DLC

заказ
ROCKSTEAD HIGO-J-DLC
Цена: 
¥80 000 JPY
Полная длина: 213 мм
Длина клинка: 89 мм
Толщина клинка: 3.2 мм
Материал клинка: YXR 7
Вес: 104 г
Твердость: более HRc65
Scale : Aluminum(A6063) Hard-anodized treatment
   

ROCKSTEAD UN-DLC

нет в наличии
ROCKSTEAD UN-DLC
Цена: 
¥360 000 JPY
Клинок
Полная длина: 255 мм
Заточка: HONZUKURI
Длина клинка: 140 мм
Толщина клинка: 5.2 мм
Материал клинка: YXR7 + DLC coating
Вес: 254 г
Твердость: порядка HRc67
   
Ножны
Размеры: 238 x 48 x 24 мм
Материал: Wood maicarta & Leather
Вес: 138 г

ROCKSTEAD GI-ZDP

нет в наличии
ROCKSTEAD GI-ZDP
Цена: 
¥280 000 JPY
Клинок
Полная длина: 250 мм
Длина клинка: 130 мм
Толщина клинка: 5.8 мм
Материал клинка: ZDP189 clad by ATS34
Вес: 302 г
Твердость: более HRc67
   
Ножны
Размеры: 230x50x18 мм
Материал: aluminum alloy 5052
Вес: 212 г
Дополнительная информация: hard anodized aluminum covered by nylon belt.
We wrapped the sheath made from KYDEX by aluminum

ROCKSTEAD CYU-S-DLC

нет в наличии
ROCKSTEAD CYU-S-DLC
Цена: 
¥165 000 JPY
Клинок
Полная длина: 250 мм
Длина клинка: 130 мм
Толщина клинка: 5.8 мм
Материал клинка: YXR7 + DLC coating
Вес: 302 г
Твердость: порядка HRc65
  The grip is coiled by parachute code
Ножны
Материал: кожа
Вес: 100г